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   氯化镁
   片状氯化镁
   白色片状氯化镁
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浅谈氯化镁的卤水豆腐
我们对“卤水点豆腐,一物降一物”应该都耳熟能详,这里所说的卤水就是氯化镁
把黄豆磨成浆煮开以后,要使胶体溶液变成豆腐必须使用卤才行。
点卤用盐卤或者是石膏,我们对“卤水点豆腐,一物降一物”应该都耳熟能详,这里所说的卤水就是氯化镁。
把黄豆磨成浆煮开以后,要使胶体溶液变成豆腐必须使用卤才行。

点卤用盐卤或者是石膏,盐卤主要的成分就是氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,变成了美味白花花的豆腐脑。再将豆腐脑中的水分挤出,豆腐脑就变成了豆腐。

氯化镁

产品介绍:氯化镁片2

豆腐、豆腐脑就是凝聚豆类的蛋白质制成。想不到这是一次化学反应的过程。普通的氯化镁也可以为我们制造出美味的。盐卤主要的成分就是氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,变成了美味白花花的豆腐脑。再将豆腐脑中的水分挤出,豆腐脑就变成了豆腐。
豆腐、豆腐脑就是凝聚豆类的蛋白质制成。想不到这是一次化学反应的过程。普通的氯化镁也可以为我们制造出美味的。
 

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