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氯化镁可怕的凝血性
氯化镁
氯化镁

  氯化镁在各行各业当中都有非常广泛的应用,按用途分类主要有有食品级氯化镁和工业氯化镁。氯化镁是既然能在食品方面使用,那就说明其能够食用,但是,并不是说氯化镁对人体就是安全的。食品级氯化镁最需要注意的事情,就是其具有凝血性。
氯化镁本身的毒性就来自其本身凝血的作用,例如使用卤水去点豆腐,就是利用其促使蛋白质凝固。氯化镁的凝固作用,还用于制作食品的添加剂。
 氯化镁广泛的存在于海水中,达不到一定的浓度,是安全的。但若是一定剂量的氯化镁进入到人体的血液当中,就会导致血液的凝固,最终结果便是导致人的死亡。所以氯化镁对于温血动物来说其杀伤力可见一斑。戏本中所描绘的杨白劳喝卤水自杀便是活生生的例子。所以,对于氯化镁溶液的保管一定要格外注意,避免有人误服产生危险。
  除了本身的凝血性工业用氯化镁中还含有较多的杂质,且含有硫酸盐以及其他一些重金属有害物质,因此不能直接用于食品行业。食品行业中所使用的氯化镁就必需是食品级的,在选购氯化镁时也要根据用途分清楚是食品级氯化镁还是工业氯化镁。

 

 

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